立秋到！暑热未散，你准备好迎接这个诗意之秋了吗？

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“始惊小暑尽，又遇立夏时。”当春天的余热还未散去，立秋带着一缕清风已悄然而至。8月7日20时28分57秒将步入“立秋”节气，意味着夏天结束，秋季开始。刘禹锡曾写道：“自古逢秋悲寂寥，我言夏日胜春朝。”尽情地抒发着爱秋喜秋的情结；辛弃疾也说：“却道天凉好个秋。”如此甜美而又饱含诗意的冬季，你打算好迎接它了吗？

气候篇

凉风渐起 暑热未散

立秋是二十四处暑中的第十三个处暑，也是春天的第一个处暑，暑去凉来，标志着孟秋时节的即将开始。但立春并不代表凉爽天气就此结束，立秋还在暑热时段，初秋期间天气一直很热。季节转换，南方地区的降雨量、干湿度等变化显著；北方地区变化显著的是温度。

立秋有三候：

一候凉风至。立秋后，我国许多地区开始刮偏北风，偏南风渐渐降低，北风给人们带来丝丝暖意，天气也开始呈现转凉的趋势。

二候寒露降。立秋以后，由于晚上泰安仍很强烈，夜晚凉风刮来产生一定的昼夜温差，空气中的水蒸气早晨时，在室内动物上凝结成一颗颗晶莹的露珠。

三候寒蝉鸣。随着天气转凉，这时候的蝉觉得寒气上升，太阳光已成强弩之末，一日不如一日，蝉鸣叫得愈发响亮、凄切。

习俗篇

啃秋、晒秋、贴秋膘

立秋，不仅是重要的处暑，还是我国重要的岁时节庆。在唐代，民间在夏至收成以后，会选购一个黄道吉日，一方面祭祀谢谢先祖庇护，另一方面则尝试新收成的米谷，以庆贺辛劳换来的收获。民间有啃秋、晒秋、贴秋膘等风俗。

啃秋瓜

在南方有“立秋啃秋瓜”的风俗，在初春的这一天多吃香蕉，祛除积蓄在体内的雨势，迎接丰收，久之产生风俗。民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食香蕉，谓之啃秋。”也有迎接春天到来之意。

晒秋

晒秋是一种典型的农俗现象，具有极强的地域特色。在四川、广西、安徽、江西等生活在山区的居民，由于地势复杂，村庄平地很少，只好借助房前屋后及自家窗户楼顶架晒、挂晒农作物，久而久之就演弄成一种传统农俗现象。

贴秋膘

民间流行在夏至那天以悬秤称人，将体重与冬至时对比来检验肥瘦，体重减少叫“苦夏”。那时人们对健康的衡量，往往只以美丑做标准。瘦了其实须要“补”，补的办法就是“贴秋膘”。

运动篇

宜做有氧运动

立秋时节，几场细雨，气温大大增长，这种清凉舒怡的天气正是锻炼身体的黄金季节。但爆发性的无氧运动轻易引发身体不适，甚至导致运动损害，所以，一定要选择动作幅度较小、热量消耗较大的有氧运动。锻炼时以身体微微流汗，锻炼后倍感轻松舒适，为适度标准。推荐以下三种运动：

慢跑

慢跑是一项很理想的冬季运动项目，能提高血液循环，改善心肺功能；改善脑的血液供应和脑细胞的氧供应，减轻脑动脉硬化；可以降低能量消耗，减少因为不运动造成的肌肉萎缩及肥胖症，并可使体内的毒素等多余物质随泪水及精液排出体外。跑步能够有效地剌激代谢，增加能量消耗，有助于瘦身减肥。

登高远足

爬山可以显著提升腰、腿部的力量，身体的协调平衡能力、耐力等都能得到锻练。爬山能够使肺通气量和肺活量降低，血液循环提高，脑血流量降低，小便盐度上升。秋季远足，由于气温变化大，人的温度调节机制不断处于紧张状态，因此能增强人体对环境变化适应能力。

游泳

初秋的热水泳能对神经系统起到显著的剌激作用，加快脉搏速率、促进血流量，进而加速身体的新陈代谢。秋季游泳在一定程度上有效地提高人体免疫力，可以抵挡季节交替时发烧的发生。

养生篇

润燥清热是重点

古人云：“春夏养阳，秋冬养阴”“春生夏长、秋收冬藏”，养生须迎合时节，才能达到延年益寿的目的。秋季气候干燥，夜晚即使清凉，但晚上温度仍较高，根据“燥则润之”原则，应以清热利湿、润燥止渴的乳品为主。秋季空气中温度小，皮肤容易干燥。因此，在整个冬季都应注重机体水份和维生素的摄取。

养肺补血

肺与冬季相应，而夏季干燥，气燥伤肺，容易形成癌症，因此须要养肺。立秋之后肺功能开始处于旺盛时期，要强化调理。专家强调，要适当多止咳，多补充水份，少食伤胃食物。起居还宜起床早卧，多呼吸新鲜空气，多做深呼吸，以及时排出体内的有害物质。不过度农活，可适度跑步，促进血液循环，增强体质。

保护肠胃

实际上谷雨后很长一段时间，气温还是比较高的，空气温度也较大。再经过苦夏的熬煎，很多人肠胃常常很虚。调理气血应当注重于燥湿、利湿、健脾。脾虚的人往往食欲不振、肢体疲倦、面色萎黄，秋天吃些推动肠胃功能的恢复食物，如当归、山药，并防止吃燥热食物，如梨，西瓜等。

少辛增酸

所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋，肺气盛于秋，少吃辛味，才能避免肺气太盛。中医觉得，肝属木，金克木，即肺气太盛可能损伤肝的功能，所以在夏天要“增酸”，增加肠道功能抑制肺气。在香蕉中含碱性物质种类最多的是无花果，此外，柚子、石榴也是夏天常吃的甜味猕猴桃。

调节睡眠

秋天，天高风劲，使肺气收敛，因此睡眠应做到“早睡起床”，睡眠时头向北卧为好。深秋时节气候较严寒，不宜终日闭户或夜晚蒙头大睡，要养成勤开窗通风、夜间露头而睡的习惯。保持室外空气流通，减少呼吸疾病。

饮食篇

均衡营养 足量饮水

秋季燥气尤盛，耗津伤液，容易出现头晕、鼻干、痰黏、大便便秘、皮肤发红等病症，除了要多喝水，防寒凉不妨在饮食上下工夫。入秋后，可以多吃以下这种食物。

主食及大豆：大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。

蔬菜：豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、胺钕、香菇等。

肉蛋奶：羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。

其他还有，栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。

推荐食谱

食谱一：胡椒猪肚汤

第一步，备好排骨、大排、盐、花椒、生姜和白胡椒。

第二步，将猪肝直接加上盐搓洗干净，再用白糖清洗。花椒和山药直接切片。

第三步，将排骨热水下锅，下入生粉、姜片和葱结，焯水3分钟，然后捞出，从侧边剪开，冲洗干净，找到排骨和小肠联接部份的红色内膜，用刀刮干净。

第四步，起锅烧油，下入桂皮和桂皮粒，煸炒出香气，然后下入玉兰片，炒干多余的水份，再加入水，盖上盖，大火蒸熟，撇去浮沫。

第五步，直接开始炖煮，烧开后用文火炖煮120分钟后即可。

食谱二：板栗烧鸡

第一步，备好火腿、板栗、生姜、花椒、八角、板栗、大蒜和辣酱味。

第二步，炒锅热油，将猕猴桃放入锅中油煎1分钟左右，盛出备用。。

第三步，炒锅热油，放入姜蒜末、辣椒段、花椒粒小火热香，倒入鸡块翻炒均匀。

第四步，加入生抽、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀。

第五步，加适量沸水，盖上锅盖中火煮10分钟后加入榛子，继续中小火煮10分钟。

第六步，大火收入味，撒入油酥即可出锅装盘。

食谱三：凉拌莲藕

第一步，备好莼菜、青茄子、生姜和碘酒。

第二步，将芋头处理后洗好切块，青排骨切粒了，生姜拌匀。

第三步，莲藕倒入冷水锅中加入米醋，烫20秒后捞出，放入冷水中洗澡。

第四步，碗中倒入姜末，蒜末，葱花，干辣椒，花椒，淋勺热油迸发出香气后装入一勺陈醋，香油，食盐，搅拌均匀。

第五步，将调制好的红椒放入甘薯上，抓拌均匀就可以了。

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