女子吃剩西瓜竟引发脑脓肿，你还敢吃吗？

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标题：提防“冰箱杀手”！男子吃剩香蕉引起脑水肿的惨剧

一位男士由于吃了冰柜里储存过久的剩香蕉，不幸患上了脑水肿。

这一风波再度提醒我们，乳品安全不容忽略，非常是在家庭环境中。

我们须要了解食物在冰柜中储存时间过长可能带来的问题。

冰柜其实能否减缓食物的腐败过程，但并不能完全杀害所有真菌和微生物。

比如，李斯特菌就是一种能在高温环境下生存的病支原体，它可以在个别食物中孳生并引起食源性疾患。

据悉，其他类型的真菌和霉菌也可能在食物表面或内部生长，尤其是在食物无法妥善密封的情况下。

关于冰柜体温的调控也至关重要。

理想的冷冻气温应控制在4°C或以下，这样可以有效缓解大部份真菌的生长速率。

但是，假若气温设置不当或则冰柜门频繁开启，内部体温可能下降，进而为真菌提供了饲养的机会。

为此，定期检测冰柜的体温并确保食物正确储存是防治食源性疾患的关键步骤。

为了最大限度地降低食物中毒的风险，正确的食物保存方式至关重要。

生卤味品应当分开储存，防止交叉污染。

卤味置于下层，生食置于上层，可以避免生食的树汁滴落到卤味上。

同时，食物装入冰柜前应当适当快速冷却，但不宜放置太久，以免给真菌提供孳生的机会。

使用密封容器或保鲜膜包裹食物，可以避免病菌侵入及食物干燥发霉。

消费建议方面，我们应当遵守“先进先出”的原则，即先到期的食物先食用，借此来降低食物长时间储存带来的风险。

对于这些易霉烂的乳品，如切开的蔬菜，最好在几天内食用完毕，不要等到真正发霉才懊悔莫及。

屋内冰柜是我们日常生活中不可或缺的家电，但它并非万能的“保险箱”。

正确地使用和定期维护冰柜，以及采取科学的食物保存举措，能够保证我们饮食的安全。

让我们从那位男士的不幸经历中汲取教训，高度注重乳品安全，保护好自己和家人的健康。

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